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，以及红烧鲤鱼块的块的块家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，家常家常不要忘了收藏本站哦。做法做法

本文目录

1. 红烧鲤鱼块家常做法王刚
2. 红烧鲤鱼块家常做法
3. 鲤鱼块怎么做才最好吃

红烧鲤鱼块家常做法王刚

一 、红烧原料

主料鲤鱼适量

辅料大葱适量，鲤鱼鲤鱼生抽适量，块的块蒜适量
，家常家常蚝油适量，做法做法姜粉适量
，红烧椒粉适量
，鲤鱼鲤鱼白酒适量 ，块的块白醋适量，家常家常桂花香醋适量 ，做法做法白糖适量，红烧鸡精适量，干淀粉适量

二 、红烧鲤鱼块的做法步骤

1.鲤鱼洗净 ，在鱼头下方划开一刀 ，隐约找到一条类似线头一样的白色线，这就是所谓的腥线，轻轻一拉很容易就出来了，另一边同样也是。

2.将鲤鱼切块，不要太大，加入葱丝，少许生姜粉，花椒粉 ，白酒，白醋腌制一小时左右。

3.取一碗，倒入适量生抽 ，两大滴蚝油，一勺桂花香醋，一勺白糖，适量盐和鸡精调成料汁。

4.平底锅烧热 ，入少许油，将鱼块粘匀干淀粉。

5.入锅煎，表面金黄酥脆 ，肉质熟透捞出 。

6.油锅烧热
，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱丝爆香。

7.倒入料汁烧开。

8.下入鱼块
，轻轻翻动鱼块
，使其全部裹上料汁 ，五分钟后即可盛出。

红烧鲤鱼块家常做法

制作食材

黄河鲤鱼750克 、味精2克、熟猪油500克 、食盐10克（实耗约100克） 、酱油50克 、白糖15克、葱白15克、绍兴酒15克
、蒜瓣10克、水淀粉30克、生姜10克 。

制作流程

1．先把鱼去鳞、鳃、鳍
，然后剖腹除去内脏 ，冲洗干净，沥干水分
。放肉墩上用刀剞上花刀，用酱油25克、盐5克、绍兴酒8克浸腌片刻。在猪肥膘肉的剔皮部横剞数刀，再顺长切成火柴根厚的鸡冠肉片。姜 、蒜切片 ，葱斜切为3厘米长的马耳形待用 。

2．火上架炒勺烧热，倒入熟猪油500克，烧至八成热时，把腌入味的鱼分两段（前、后两部）下勺，炸至上色滗漓出油，炒勺内留油25克，把猪肥膘推入煸炒 ，紧接放入葱、姜、蒜微炒 ，然后加汤500克，酱油50克、盐7克、白糖15克、绍兴酒7克和味精2克，将炸好的鱼放入 ，移小火烧30分钟 ，使鱼入味  。再用水淀粉30克勾芡汁，将鱼盛入鱼盘内对接成一条，所有的芡汁全部淋浇在上面 ，即可上桌
 。

鲤鱼块怎么做才最好吃

用料：鲤鱼块1500克、卤肉料汁200克
、香菜1把 、大葱1段 、辣椒5个、蚝油1汤勺、水淀粉适量。

1、锅内倒入卤肉汤料 、水、鱼块  。

2 、盖好锅加热，煮开后
，小火煮半小时盛出 。

3、炒锅内放入3勺油 ，炸香辣椒和葱花。

4 、加入1碗水，放入蚝油和一点盐煮开 ，加入水淀粉勾芡 ，撒入香菜炒匀 。

5
、汤汁浇在鱼上即可  。

鲤鱼块的家常做法和红烧鲤鱼块的家常做法的问题分享结束啦 ，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦 ！

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